Cosecha a Mesa es un programa que se enfoca en desarrollar la mente de los estudiantes a través de la jardinería y la cocina. Esencialmente, este programa tiene como objetivo educar a los estudiantes sobre la importancia de la sostenibilidad, con la esperanza de que los estudiantes comiencen a ver este enfoque como un estilo de vida para mejorar su comunidad, su familia y, lo más importante, sus cuerpos y mentes. El objetivo es que los estudiantes se pongan más en contacto con las plantas y los alimentos que comen regularmente. Para el verano, el programa recrea un restaurante donde nuestro objetivo es enseñar a los estudiantes sobre las habilidades de emprendimiento, así como las habilidades culinarias. Los estudiantes aprenden la importancia de cómo administrar su propio restaurante eligiendo el nombre del restaurante, aprendiendo los diferentes puestos de trabajo, preparando la comida y, finalmente, sirviendo la comida a amigos y familiares.